Avoir envie d’une bonne salade de tomates pour le dîner.
Regarder la grosse tomate jaune qui prend toute la place dans le compotier.
La peser : 1 kg.
La peler, la couper en morceaux, bien au-dessus du saladier pour ne rien perdre du jus.
Rajouter du persil frais, du basilic frais, de la menthe fraîche, un peu de sumac, et un léger filet d’huile d’olive.
Un régal, mangé sur la terrasse.
Finir en sauçant avec des morceaux de pain.

Le soir, au milieu des fruits et des légumes de la ferme (pêches, salades, courgettes, aubergines, ail, oignons, haricots verts, persil, basilic).
Décider de préparer le basilic : enlever toutes les feuilles, vertes ou rouges, et les mettre dans un saladier ; les mixer avec de l’ail ; ajouter un peu d’huile d’olive ; mettre la pâte dans les alvéoles d’un bac à glaçons ; congeler : il est déjà temps de préparer l’hiver quand au milieu des frimas, on prendra plaisir à déguster un plat de pâtes au basilic.